دانلود پاورپوینت مایکروویو

پاورپوینت کامل مایکروویو

پاورپوینت کامل مایکروویو به صورت فایل pptx و شامل 35 اسلاید مصور با قابلیت ویرایش می باشد.

چکیده ای از مطلب پاورپوینت کامل مایکروویو :

پرتو دادن و انرژی مایکروویو ، فرآیندهایی هستند که در صنایع غذایی مطرح می‌شوند. در فرآیند تشعشع و حرارت دادن مواد غذایی با میکروویو ، انرژی رادیان در مواد غذایی جذب می‌گردد.
این فرآیندها ، به‌تازگی برای مواد غذایی کاربرد یافته است. گرچه در سال‌های اخیر تحقیقات دامنه داری در زمینه کاربرد این دو تکنولوژی به عمل آمده است، ولی تحقیقات بیشتری در زمینه پتانسیل بالقوه آنها باید انجام گیرد.

استفاده از مايكروويودر صنايع غذايي د رسالهااي اخير به شدت روبه گسترش بود .چرا كه باعث صرفه جويي فراوان در زمان است واستفاده صحيح اين تكنولوژي مي تواند ضامن كيفيت بهتر فراورده غذايي صنعتي باشد وهر دو اينها سود اقتصادي بيشتر را تضمين مي كند.

ولي متاسفانه در حال حاضر جذب اين تكنولوژي هم از لحاظ مادي وهم از نظر دانش فني وتكنيك تخصصي در صنعت غذا در كشور ما مقدورنيست .اما از آنجايي كه آونهایی مايكروويو در سالهاي اخير جهت مصارف خانگي  وارد كشور ما شده ودر حال حاضر در بعضي از منازل مورد استفاده قرار مي گیرد، بهتر است آگاهي هاي ايمني لازم در رابطه با اين آونها در دسترس مصرف كنندگان قرار بگيرد.

تشعشعات یونیزه اصلی که در مواد غذایی کاربرد دارند، اشعه گاما از عناصر رادیواکتیو و تشعشعات الکترونی بوسیله ماشین اکسلاتور تولید می‌شود. قدرت نفوذ اشعه گاما خیلی زیاد است، بطوری‌که اگر صفحه سربی ضخامت زیادی نداشته باشد، از آن عبور می‌کند.

از انرژی مایکروویو بر خلاف انرژی یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود. در روشهای پخت متداول ؛حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود. ولی در پخت با مایکروویو حرارت داخل ماده غذای تولید می گردد.

عناوین و سرفصل های فایل:

دید کلی

 مقدمه

تاریخچه

تاريخ آغازين مايکروويو

ديفراست كردن: جدا كردن مواد غذايي يكسان

پختن

تشعشعات یونیزه و منابع آن

شیوه عمل اثر پرتوها

اثرات کلی پرتوهای یونیزه

کاربرد پرتوهای یونیزه

نتیجه

مقایسه روش مایکروویو و روش‌های معمولی حرارت دادن

حرارت دهی

انرژی مایکروویو

مکانیسم حرارت دهی مایکروویو

کاربرد صنعتی مایکروویو

تاثیر مایکروویو بر روی ریز زنده ها

مزایای مایکروویو

محدودیت های مایکروویو

عوامل موثر در ایجاد نقاط سرد و گرم

اثرات بیولوژیکی تابش مایکروویو

مقررات ایمنی

تاريخچه ماکروویو و امواج الکترو مغناطیس آن

امواج مايكروويو(ميكروويو) و راديويی (RF)

امواج مايكروويو

فرکانسهای مايکروويو

و باندهای فرکانس های مايکروويو است.